Recipes
Granola
Manger ces granola en barres ou en céréales d’une façon ou d’une autre vous mangez santé. C’est aussi une façon succulente de prendre une dose de vitamines ou suppléments alimentaires en autant qu’ils sont sans goût ou sucrés comme le toco (vitamine E). Cette recette succulente provient de Living Light Culinary Art Institute.
1 ½ C 300g dattes sans pépins
1 ½ C eau filtrée
1 c. thé cannelle
2 ½ C 450g sarrasin germé, déshydraté
3/4C 90g raisins secs
½ C 75g noix de coco râpée
¼ C 30g graines de tournesol germée, déshydraté
¼ C 30g graines de citrouille germée, déshydraté
¼ C 30g graines de sésame trempée 8 à 12 heures in ½ C d’eau filtrée
¼ C 30g graines de lin trempée 8 à 12 heures in ½ C d’eau filtrée
Et vous pouvez ajouter Goji berries, pollen d’abeille, vitamine E … en autant que le goût est sucré ou neutre.
• Mettre eau, datte et cannelle dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse
• Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger
• Étendre sur feuille Teflex, séparer en barres
• Glisser sur un plateau, mettre une feuille mèche sur le dessus et un plateau ensuite retourner. Les barres se retrouveront sur la mèche.
• Déshydrater pendant 18 à 20 heures
Mesquite: tarte, mousse et barres
Un dessert éclair, mousse en 10 minutes, tarte et barres en 20 minutes et c’est tellement délicieux.
Mousse
2/3 tasse eau
1/4 tasse poudre de mesquite
1 ½ tasse noix d’acajou
1/4 tasse sirop d’agave
2 dattes
• Mélanger le tout au mélangeur jusqu’à consistance lisse
Tarte et Barres
Croûte
2 tasses noix de coco râpée
1 tasse dattes dénoyautées
• Mélanger au robot jusqu’à ce que vous puissiez former une boule.
• Étendre du papier parchemin dans le fond d’une assiette à tarte
• Déposer le mélange et presser pour former la croûte
Garniture
2/3 tasse eau
1/4 tasse poudre de mesquite
1 ½ tasse noix d’acajou
1/4 tasse sirop d’agave
1/2 tasse poire déshydratée
Mélanger le tout au mélangeur jusqu’à consistance lisse
• Mélanger le tout au mélangeur jusqu’à consistance lisse
• Étendre sur la croûte
• Garnir avec amandes effilées
